赵国阳进了厨房，何惠芬正炒完了肝尖儿，准备做红烧鱼呢。

看到宝贝儿子进来，何惠芬头也不抬的开口道：“国阳，帮我搭把手，把肝尖儿捧上桌，我这还要烧鱼……”

瞥到老妈正要把鱼切段儿，赵国阳连忙过去按住了她的手道：“老妈，您歇会儿，这道菜就由我来搞定好了。”

“啊？国阳，你什么时候也会烧鱼了？”何惠芬有些差异的看着赵国阳道。

“唔，不是红烧鱼，是另一种吃法……”

赵国阳摆摆手笑道，“总之，老妈你放心好了，这道菜我在学校里学过，保证不会失手。您先过去吃点菜，这里您就别管了！”

对自己这个大儿子，何惠芬一向是信任的。听了这话，就下意识的点了点头，端着肝尖儿出去了。

临走的时候，她还不忘交代道：“儿子，酱油在台子上，辣椒在上面抽屉，这是盐、味精……”

“嗨，妈，家里这些东西放哪儿，我还能不知道！您快去吧！”赵国阳无奈的说道。

总算将老妈给“请”了出去，赵国阳就摩拳擦掌的开始准备一展手艺了。

本来，他只是准备过来搞个什么凉拌西红柿之类的甜菜给白柔尝尝，毕竟她是羊城人，爱吃甜嘛。

但是现在，既然有这条上好的“鲢子鱼”放在这儿，那自己可就有更好的主意了。

前世的赵国阳，不但是机械制造业的大牛，平时还爱好美食，算得上是业内有名有号的美食品鉴师，要说烧菜的话，他还真不逊色于很多大厨呢。

厨房内，赵国阳拿起菜刀，轻轻一划，鱼头鱼尾就被切到了一边。

接着，赵国阳将鱼身子这一段认真的清洗了一遍，然后紧贴着鱼骨头，将整个鱼身的肉片切了几个整段儿。

接着，赵国阳将这几个整段儿的鱼身，鱼皮朝下，斜着薄片，切了一段段厚度约05公分的薄薄鱼片。

鱼骨头，则被他剁成了长约6公分的块，放置在锅中，开始烹煮。

随后，赵国阳打了一个鸡蛋，将蛋清单独取出，和淀粉水混合之后，将鱼片，鱼骨头放置其中。

做完这一切，赵国阳就从厨房的角落里，翻出了一坛子腌制好的酸菜，将其取出大半，浸泡到水中。

在清洗酸菜的时候，赵国阳也没忘记将一旁搅和好的鱼片翻转均匀。

看看鱼骨汤煮得差不多有香气散出来了，赵国阳这才将腌好的鱼片，一片一片放入汤中，然后用筷子拨散，盖上了锅盖。

数分钟后，赵国阳估摸着时间差不多了，掀开锅盖一看。果然，鱼片已经煮得变色了。

到了这一步，基本上这道菜已经完成了大半了，接下来，赵国阳向锅里放入了少量的盐、味精、糖等调味品，另外将老妈一旁已经准备好的红辣椒，也放进去了几颗。

继续烹煮了三分钟后，锅里的香气已经不可遏制的传出来了。

嗅到香气之后，赵国阳打了个响指，自言自语道：“搞定，大功告成！赵氏酸菜鱼，新鲜出炉了！”

就在赵国阳这边开锅，准备将酸菜鱼盛放至盆里的时候，外面的赵晓静、赵晓勇已经顺着香气找过来了。

“哇，哥，你这是弄的什么菜啊，好香啊！”赵晓勇一边说，一边不停的嗅着鼻子，那副馋嘴的样子，让赵国阳是忍俊不禁。

赵晓静虽然比弟弟矜持一些，但是在近距离嗅到酸菜鱼的香气之后，也是忍不住咽了口口水。

她满眼期待的看着赵国阳手中的这盆酸菜鱼道：“哥，这菜我们帮你捧过去好了，你还有什么花样，快点再给我们施展施展呗！”

听了妹妹这话，赵国阳忍不住气结，虎着个脸，拍了拍妹妹的头说道：“一道菜就忙活了二十分钟了，再要我忙几个菜，你这丫头是想我累死啊！”

一边说，赵国阳一边捧着酸菜鱼往外走。

走路的时候，他还不忘回头对弟弟妹妹说道：“哎，你们俩过不过来吃？不过来的话，一会儿没有了可别怪我事先没提醒你们！”

“啊！要吃要吃，当然要吃！”赵晓勇闻言，像兔子一样奔到了客厅，重新在自己的座位上坐好。

下一刻，赵国阳端上酸菜鱼的时候，赵敬忠、何惠芬、白柔三人全都惊讶的站了起来，眼里浮现出惊喜之色。

注意到大家脸上期待的神色，赵国阳笑着说道：“你们都别光顾着看，都尝尝吧！这是我在大学的时候学到的一道菜——酸菜鱼！今天是没有黑鱼，只能用鲢子鱼将就一下，也不知道好不好吃！”

说完之后，赵国阳就拿起筷子，给白柔夹了一块肥美的鱼肉。

“白柔，那天吃的火锅你好像挺喜欢。这酸菜鱼和火锅一样，都属于川菜系列。你来尝尝，看看味道比火锅如何！”赵国阳侧过头，对白柔说道。