但是蝼蛄虾当菜吃的话，有的人喜欢有的人不喜欢，蝼蛄虾跟其他虾类不同，自带一种独特的味道。

怎么描述这味道呢，符婉想想自己第一次吃蝼蛄虾的时候，那就跟叶小翠洗虾用了皂角似的，一股洗衣粉的味道。

跟后世的香菜和折耳根一样，有的人喜欢有的人不喜欢。而符婉就是喜欢的这一类。

为什么呢，这蝼蛄虾肉里也是自带蟹黄，又有虾味又有蟹味，配上一点调料，吃起来不知道有多香。

这么想着，符婉去符明那边抢过他们挖蛤蜊的小铲子，对准那些沙洞就开始铲起来。

用铲子铲其实是最简单粗暴的方式，符家村们的一些婶子们，有的还会用自己特制的毛笔，绑在小点的树枝或者竹片上钓虾。

其实这种钓虾是非常有意思的。

一般退潮的时候，海边的沙地里会有大大小小的沙坑，而这时候那些婶子们就会把这些沙坑表面的泥沙刨开，堆在旁边把中间围起来。

蝼蛄虾的窝一般口子比较大，一眼就能认出来，不仅看起来平坦，还有些凹陷。

这时候婶子们只需要把准备好的细木棍插进洞里，如果木棍开始晃动，那么就证明底下有虾。

这时候就要立刻把木棍拔出来，换成她们自己做的毛笔，在洞里放轻力道搅动几下，那蝼蛄虾的小钳子就会钳住毛笔，这时候只需要快速一提，蝼蛄虾自然就被带出来，最后被抓进篮子里。

要说符家村婶子们做的毛笔，叶小翠也跟着学做了好几个，毛还是过年杀猪刮下来洗干净的猪毛。

符婉现在身边没带这些工具，也没这个耐心，不过用铲子铲起来也快，没一会儿的功夫，就把几只蝼蛄虾一窝端了。